中国食品添加剂Issue(3)：45-48,4.
复合乳酸菌剂和变性淀粉在酸奶生产中的应用
Application of Multiple Lactics Cultures and Modified Starch in the Yoghurt Production
李宏梁 1黄峻榕 1田三德 1董天飞 1吕宏伟1
作者信息
- 1. 西北轻工业学院食品工程系,咸阳,712081
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摘要
关键词
乳酸菌,变性淀粉,酸奶,MY900菌剂,鲜奶分类
轻工纺织引用本文复制引用
李宏梁,黄峻榕,田三德,董天飞,吕宏伟..复合乳酸菌剂和变性淀粉在酸奶生产中的应用[J].中国食品添加剂,2001,(3):45-48,4.
