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食品与机械
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盐酸处理对壳聚糖的降解作用研究
盐酸处理对壳聚糖的降解作用研究
何新益
夏文水
食品与机械
2007，Vol.23
Issue(5)：45-48,4.
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食品与机械
2007，Vol.23
Issue(5)
：45-48,4.
盐酸处理对壳聚糖的降解作用研究
Studies on acidic hydrolysis of chitosan by hydrochloric acid
何新益
1
夏文水
2
作者信息
1.
天津农学院,食品系,天津,300384
2.
江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
甲壳低聚糖
/
壳聚糖
/
酸降解
分类
轻工纺织
引用本文
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何新益,夏文水..盐酸处理对壳聚糖的降解作用研究[J].食品与机械,2007,23(5):45-48,4.
食品与机械
OA
北大核心
CSTPCD
ISSN：
1003-5788
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