中国食品添加剂Issue(4)：45-53,9.
面粉改良剂中酶制剂的应用及最新发展趋势
The application of enzyme preparations in flour improver and the new tendency of its development
杨其林 1刘钟栋2
作者信息
- 1. 深圳海川实业股份有限公司,深圳,518040
- 2. 河南工业大学,郑州,450052
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杨其林,刘钟栋..面粉改良剂中酶制剂的应用及最新发展趋势[J].中国食品添加剂,2007,(4):45-53,9.
