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食品科学
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葡萄酒中氨基甲酸乙酸含量的分析
葡萄酒中氨基甲酸乙酸含量的分析
王照科
王咏梅
于清芹
王均光
食品科学
2008，Vol.29
Issue(6)：457-459,3.
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食品科学
2008，Vol.29
Issue(6)
：457-459,3.
葡萄酒中氨基甲酸乙酸含量的分析
Analysis of Ethyl Carbamate Concentration in Wine
王照科
1
王咏梅
1
于清芹
1
王均光
1
作者信息
1.
山东省轻工业设计院,山东,济南,250014
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摘要
关键词
葡萄酒
/
EC
/
精氨酸
/
酸性脲酶
分类
轻工纺织
引用本文
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王照科,王咏梅,于清芹,王均光..葡萄酒中氨基甲酸乙酸含量的分析[J].食品科学,2008,29(6):457-459,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-6630
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