现代食品科技2007，Vol.23Issue(11)：4-6,3.
弱碱高温法对花生粕脱毒及酶解效果的影响
Effects of Alkali and High Temperature Treatments on the Aflatoxins Degradation and Enzymatic Hydrolysis of Peanut Dregs
摘要
关键词
花生粕/黄曲霉毒素/酶解/酶联免疫分类
化学化工引用本文复制引用
盖云霞,赵谋明,崔春,孔令会,吴肖..弱碱高温法对花生粕脱毒及酶解效果的影响[J].现代食品科技,2007,23(11):4-6,3.基金项目
国家863计划专题(植物蛋白酶法改性共性关键技术研究2006AA10Z326) （植物蛋白酶法改性共性关键技术研究2006AA10Z326）
广东省科技计划项目(粤港关键领域重点突破招标项目200649861112). （粤港关键领域重点突破招标项目200649861112）
