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食品包装纳米材料对酱牛肉保鲜品质的影响

李红梅 吴娟 胡秋辉

食品科学2008，Vol.29Issue(5)：461-464,4.
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食品科学2008，Vol.29Issue(5)：461-464,4.

食品包装纳米材料对酱牛肉保鲜品质的影响

Effect of Nano-packing on Preservation Quality of Sauce Beef

李红梅 1吴娟 2胡秋辉1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095
  • 2. 南京市质量技术监督局,江苏,南京,210028
  • 折叠

摘要

关键词

纳米包装/酱牛肉/保鲜品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李红梅,吴娟,胡秋辉..食品包装纳米材料对酱牛肉保鲜品质的影响[J].食品科学,2008,29(5):461-464,4.

基金项目

"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAK02A28) （2006BAK02A28）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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