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肉制品防腐剂在熏煮香肠中的应用

林春来 朱蓓薇

肉类研究Issue(7)：46-47,2.
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肉类研究Issue(7)：46-47,2.

肉制品防腐剂在熏煮香肠中的应用

Application of Preservatives of Meat Products in Smoked and Cooked Sausages

林春来 1朱蓓薇2

作者信息

  • 1. 大连轻工业学院,116001
  • 2. 棒棰岛食品集团大连春和食品有限公司,116011
  • 折叠

摘要

关键词

肉制品/防腐剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

林春来,朱蓓薇..肉制品防腐剂在熏煮香肠中的应用[J].肉类研究,2007,(7):46-47,2.

肉类研究

1001-8123

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