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中国食物与营养
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板栗猪尾软罐头的加工工艺研究
板栗猪尾软罐头的加工工艺研究
何亮
宗秋萍
曹建康
中国食物与营养
Issue(7)：46-47,2.
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中国食物与营养
Issue(7)
：46-47,2.
板栗猪尾软罐头的加工工艺研究
Processing Technology of Chestnut Pigtail soft cann
何亮
1
宗秋萍
1
曹建康
2
作者信息
1.
北京长富食品有限责任公司食品研究所,北京,101400
2.
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
猪尾
/
板粟
/
软罐头
/
加工工艺
分类
轻工纺织
引用本文
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何亮,宗秋萍,曹建康..板栗猪尾软罐头的加工工艺研究[J].中国食物与营养,2009,(7):46-47,2.
中国食物与营养
OA
CSTPCD
ISSN：
1006-9577
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