食品科学2007，Vol.28Issue(9)：46-48,3.
四种粮豆作物的花色苷抗氧化性能比较
Comparison of Antioxidate Activities of Anthocyanins from Four Grains and Beans
摘要
关键词
花色苷/DPPH/羟自由基/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
聂芊,廖顺雯,刘涛..四种粮豆作物的花色苷抗氧化性能比较[J].食品科学,2007,28(9):46-48,3.基金项目
黑龙江省自然科学基金资助项目(B200507) （B200507）
