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食品与发酵工业
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牦牛肉冷冻干燥过程的研究
牦牛肉冷冻干燥过程的研究
姚开
何强
贾冬英
谭敏
吕远平
高进
食品与发酵工业
2001，Vol.27
Issue(10)：46-48,3.
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食品与发酵工业
2001，Vol.27
Issue(10)
：46-48,3.
牦牛肉冷冻干燥过程的研究
Study on Freeze-drying Process of Yak Meat
姚开
1
何强
1
贾冬英
1
谭敏
1
吕远平
1
高进
2
作者信息
1.
四川大学轻工与食品工程学院,
2.
成都金域川藏食品有限责任公司,
折叠
摘要
关键词
牦牛肉
/
冷冻干燥
分类
轻工纺织
引用本文
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姚开,何强,贾冬英,谭敏,吕远平,高进..牦牛肉冷冻干燥过程的研究[J].食品与发酵工业,2001,27(10):46-48,3.
食品与发酵工业
OA
北大核心
ISSN：
0253-990X
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