食品科学2003，Vol.24Issue(8)：46-49,4.
黑曲霉HU53菌株产酸性蛋白酶的条件和酶学性质
Optimization of Solid State Fermentation Conditions for Production of Acid Protease by Aspergillus niger HU53 and Its Enzymological Properties
袁康培 1郑春丽 1冯明光1
作者信息
- 1. 浙江大学生命科学学院,杭州,310029
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摘要
关键词
黑曲霉/酸性蛋白酶/发酵工艺优化分类
生物科学引用本文复制引用
袁康培,郑春丽,冯明光..黑曲霉HU53菌株产酸性蛋白酶的条件和酶学性质[J].食品科学,2003,24(8):46-49,4.
