食品与机械2009，Vol.25Issue(1)：46-50,5.
响应面分析法对油炸香芋片的工艺优化
Optimization of process of frying fragrant taro clips by response surface methodology
杨抑 1徐伟 2陈杰 1吴卫国1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
- 2. 长沙市农业机械研究所,湖南,长沙,410128
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摘要
关键词
香芋/油炸/工艺优化/响应面分析法分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨抑,徐伟,陈杰,吴卫国..响应面分析法对油炸香芋片的工艺优化[J].食品与机械,2009,25(1):46-50,5.
