中国食品学报2003，Vol.3Issue(4)：46-50,5.
罗非鱼冷藏期间新鲜度变化及控制的研究
Studies on Freshness Changes and Control of Tilapia During Cold Storage
蔡慧农 1陈发河 1吴光斌 1张其标 1王长征1
作者信息
- 1. 集美大学生物工程学院,厦门,361021
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摘要
关键词
罗非鱼/冷藏/新鲜度/组胺/三甲胺分类
轻工纺织引用本文复制引用
蔡慧农,陈发河,吴光斌,张其标,王长征..罗非鱼冷藏期间新鲜度变化及控制的研究[J].中国食品学报,2003,3(4):46-50,5.
