食品科学2008，Vol.29Issue(2)：466-471,6.
蛋白酶的固定化及其在生物活性物质开发中应用的研究进展
Recent Advances in Immobilization of Protease and Its Development of Bioactive Compounds
摘要
关键词
蛋白酶/壳聚糖/纳米材料/定向固定/生物活性物质分类
生物科学引用本文复制引用
杨利花,陈庆森..蛋白酶的固定化及其在生物活性物质开发中应用的研究进展[J].食品科学,2008,29(2):466-471,6.基金项目
国家科技攻关计划重大专题项目(2006BAD04A08) （2006BAD04A08）
