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尼辛的特性及在肉制品中的应用

夏云梯 朱克美 沈颜

广州食品工业科技1999，Vol.15Issue(1)：47,53,2.
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广州食品工业科技1999，Vol.15Issue(1)：47,53,2.

尼辛的特性及在肉制品中的应用

夏云梯 1朱克美 2沈颜3

作者信息

  • 1. 南昌大学食品科学工程系
  • 2. 浙江天台制药厂银象分厂
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摘要

关键词

乳酸链球菌素/食品/尼辛/防腐剂/肉制品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

夏云梯,朱克美,沈颜..尼辛的特性及在肉制品中的应用[J].广州食品工业科技,1999,15(1):47,53,2.

广州食品工业科技

1673-9078

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