中国食品学报2008，Vol.8Issue(2)：47-51,5.
酸菜汁中降胆固醇乳酸菌的分离鉴定
Isolation and Identification of Cholesterol-degrading Lactic Acid Bacteria from Sauerkraut Juice
摘要
关键词
乳酸菌/胆固醇/胆汁盐/耐酸性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
尹军霞,沈国娟,沈蓉,邵敏贞,张婷婷,方莹..酸菜汁中降胆固醇乳酸菌的分离鉴定[J].中国食品学报,2008,8(2):47-51,5.基金项目
绍兴市重点科技项目(No.200511001) （No.200511001）
