食品科学2008，Vol.29Issue(3)：475-477,3.
海藻酸钠涂膜保鲜牛肉的研究
Study on Fresh-keeping of Beef by Coating with Sodium Alginate
汪学荣 1阚建全 2汪水平1
作者信息
- 1. 西南大学动物科学系,重庆,402460
- 2. 西南大学食品科学学院,重庆,400716
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摘要
关键词
牛肉:表面灭菌/海藻酸钠/涂膜保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
汪学荣,阚建全,汪水平..海藻酸钠涂膜保鲜牛肉的研究[J].食品科学,2008,29(3):475-477,3.
