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钙和热预处理对草莓保鲜的生理效应

李丽梅 关军锋 及华 冯云霄 孙玉龙

食品科学2008，Vol.29Issue(3)：478-480,3.
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食品科学2008，Vol.29Issue(3)：478-480,3.

钙和热预处理对草莓保鲜的生理效应

Effects of Calcium-dipping and Hot Pretreatment on Storage of Strawberry

李丽梅 1关军锋 1及华 1冯云霄 1孙玉龙1

作者信息

  • 1. 河北省农林科学院遗传生理研究所,河北,石家庄,050051
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摘要

关键词

草莓/热处理/浸钙/包装

分类

农业科技

引用本文复制引用

李丽梅,关军锋,及华,冯云霄,孙玉龙..钙和热预处理对草莓保鲜的生理效应[J].食品科学,2008,29(3):478-480,3.

基金项目

河北省重大科技攻关项目(04220701D) （04220701D）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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