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挥发性N-亚硝基化合物的分析方法è

魏法山 徐幸莲 周光宏

食品科学2008,Vol.29Issue(7):479-484,6.
食品科学2008,Vol.29Issue(7):479-484,6.

挥发性N-亚硝基化合物的分析方法è

Determination Method of Volatile N-nitroso Compounds

魏法山 1徐幸莲 1周光宏1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,教育部肉品加工与质量控制重点实验室,江苏,南京,210095
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摘要

关键词

N-亚硝基化合物/N-亚硝胺/分析方法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

魏法山,徐幸莲,周光宏..挥发性N-亚硝基化合物的分析方法è[J].食品科学,2008,29(7):479-484,6.

基金项目

江苏省"973"预研项目(BK2005213) (BK2005213)

江苏省自然科学基金项目(BE2006323) (BE2006323)

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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