食品科学2008，Vol.29Issue(5)：484-488,5.
微波加工对食品安全性的影响
Security in Applications of Microwave Techniques in Food Processing
刘晓庚 1曹崇江 1周逸婧1
作者信息
- 1. 南京财经大学食品科学与工程学院应用化学系,江苏省粮油品质控制及深加工重点实验室,江苏,南京,210003
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刘晓庚,曹崇江,周逸婧..微波加工对食品安全性的影响[J].食品科学,2008,29(5):484-488,5.
