中国食物与营养Issue(9)：48-49,2.
大豆分离蛋白/淀粉复合涂膜对青椒的保鲜效果研究
Study on Fresh-keeping of Green Pepper on Composite Coating with Soy Protein Isolate/Starch
刘尚军 1李霞 1李辉尚 2宋兴华1
作者信息
- 1. 南阳理工学院生物与化学工程学院,南阳,475004
- 2. 中国农业科学院农业信息研究所,北京,100081
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摘要
关键词
大豆分离蛋白/淀粉/复合涂膜/青椒/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘尚军,李霞,李辉尚,宋兴华..大豆分离蛋白/淀粉复合涂膜对青椒的保鲜效果研究[J].中国食物与营养,2008,(9):48-49,2.
