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蔗果低聚糖的研究和生产应用

魏远安 姚评佳 谢庆武 梁锦添

食品与发酵工业2000，Vol.26Issue(1)：48-54,64,8.
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食品与发酵工业2000，Vol.26Issue(1)：48-54,64,8.

蔗果低聚糖的研究和生产应用

Fructooligosaccharide--An Overview of Its Enzymatic Research, Industrial Production and Application

魏远安 1姚评佳 1谢庆武 1梁锦添1

作者信息

  • 1. 广西大学生物技术实验中心,南宁,530004
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摘要

关键词

蔗果低聚糖/果糖基转移酶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

魏远安,姚评佳,谢庆武,梁锦添..蔗果低聚糖的研究和生产应用[J].食品与发酵工业,2000,26(1):48-54,64,8.

基金项目

国家自然科学基金资助项目,项目批准号:29772006 （）

食品与发酵工业

OA北大核心CSTPCD

0253-990X

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