食品工业科技2005，Vol.26Issue(8)：49-50,53,3.
低盐腊肉在加工过程中的菌相变化初探
Microbial changes in low salt preserved ham during processing
摘要
关键词
低盐腊肉/菌相/分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘洋,崔建云,任发政,李平兰,罗珺..低盐腊肉在加工过程中的菌相变化初探[J].食品工业科技,2005,26(8):49-50,53,3.基金项目
"十五"国家重大科技专项(2001BA501A24). （2001BA501A24）
