食品科学2004，Vol.25Issue(3)：49-51,3.
膜液的高压处理对大豆分离蛋白膜性能的影响
Study on Effects of High Pressure Solution Treatment on SPI Edible Films
毕会敏 1马中苏 1闫革华 2李欣欣 1石晶 1王昕1
作者信息
- 1. 吉林大学生物与农业工程学院,吉林,长春,130025
- 2. 中国人民解放军军需大学,吉林,长春,130062
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摘要
关键词
高压加工/大豆分离蛋白/可食薄膜分类
轻工纺织引用本文复制引用
毕会敏,马中苏,闫革华,李欣欣,石晶,王昕..膜液的高压处理对大豆分离蛋白膜性能的影响[J].食品科学,2004,25(3):49-51,3.
