中国食物与营养Issue(2)：49-51,3.
大豆膳食纤维的营养功能特性及开发前景
The Nutrition Function Characteristics of Soybean Dietary Fiber and Its Development Prospect
张绪霞 1陈卫梅 2董海洲 1许丽娜 1侯汉学1
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018
- 2. 山东省科学技术宣传馆,济南,250011
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摘要
关键词
大豆膳食纤维/组成/物化特性/营养功能特性/开发前景分类
医药卫生引用本文复制引用
张绪霞,陈卫梅,董海洲,许丽娜,侯汉学..大豆膳食纤维的营养功能特性及开发前景[J].中国食物与营养,2007,(2):49-51,3.
