粮油食品科技2009，Vol.17Issue(1)：49-51,3.
食品添加剂对黑糯玉米芯色素稳定性的影响
The effects of food additive on the stabilities of pigment in black glutinous corncob
摘要
关键词
黑糯玉米芯色素/食品添加剂/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张钟,祝芳..食品添加剂对黑糯玉米芯色素稳定性的影响[J].粮油食品科技,2009,17(1):49-51,3.基金项目
安徽省教育厅项目(2006KJ200B)和院引进(稳定)人才专项基金项目(ZRC200691) （2006KJ200B）
