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大豆肽的开发及其在食品工业中的应用前景

管风波 宋俊梅

中国食品添加剂Issue(2)：49-51,56,4.
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中国食品添加剂Issue(2)：49-51,56,4.

大豆肽的开发及其在食品工业中的应用前景

The exploitation of soybean peptides and its applied prospect in the food industry

管风波 1宋俊梅1

作者信息

  • 1. 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南250353
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摘要

关键词

大豆肽/开发/应用前景

分类

轻工纺织

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管风波,宋俊梅..大豆肽的开发及其在食品工业中的应用前景[J].中国食品添加剂,2008,(2):49-51,56,4.

中国食品添加剂

OA北大核心CSTPCD

1006-2513

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