食品与机械2004，Vol.20Issue(5)：49-52,4.
计算流体力学在食品传热传质过程中的应用
Application of computational fluid dynamics technology on heat and mass transfer in food processing
摘要
关键词
计算流体力学(CFD)/模拟/食品加工/传热传质分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢晶,施骏业,瞿晓华,励建荣..计算流体力学在食品传热传质过程中的应用[J].食品与机械,2004,20(5):49-52,4.基金项目
上海市教委发展基金项目(编号:01H05) （编号:01H05）
