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功能性食用天然色素

郭清泉 陈焕钦

中国食品添加剂Issue(1)：49-52,4.
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中国食品添加剂Issue(1)：49-52,4.

功能性食用天然色素

Functional Edible Natural Pigment

郭清泉 1陈焕钦1

作者信息

  • 1. 华南理工大学化工所,广州,510640
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摘要

关键词

天然色素/功能性/姜黄色素/β-胡萝卜素/虾青素/红花黄素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郭清泉,陈焕钦..功能性食用天然色素[J].中国食品添加剂,2003,(1):49-52,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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