食品科学2007，Vol.28Issue(9)：49-52,4.
新型微生物多糖-韦兰胶的流变特性影响因素研究
Study on Factors Affecting Rheological Property of Welan Gum Aqueous Solution
陈芳 1李建科 1徐昶1
作者信息
- 1. 南昌大学,食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047
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陈芳,李建科,徐昶..新型微生物多糖-韦兰胶的流变特性影响因素研究[J].食品科学,2007,28(9):49-52,4.
