现代食品科技2009，Vol.25Issue(5)：498-502,5.
鲻鱼水解蛋白脱腥脱苦研究
Deodorization of Grey Mullet Protein Hydrolysates
高加龙 1文健峰 1吉宏武 1章超桦1
作者信息
- 1. 广东海洋大学水产品深品工重点实验室,广东,湛江,524088
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高加龙,文健峰,吉宏武,章超桦..鲻鱼水解蛋白脱腥脱苦研究[J].现代食品科技,2009,25(5):498-502,5.基金项目
广东省科技厅项目(2005A20301002) （2005A20301002）
