食品科学2005，Vol.26Issue(8)：500-504,5.
食品中的反式脂肪酸及其危害
Trans Fatty Acid and Human Health
宋伟 1杨慧萍 1沈崇钰 2曹玉华 1李学臣1
作者信息
- 1. 南京财经大学,江苏,南京,210003
- 2. 江苏出入境检验检疫局,江苏,南京,210001
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摘要
关键词
反式脂肪酸/生长发育/心血管疾病/Ⅱ型糖尿病分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋伟,杨慧萍,沈崇钰,曹玉华,李学臣..食品中的反式脂肪酸及其危害[J].食品科学,2005,26(8):500-504,5.
