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果胶酶在壳聚糖上的固定化研究

李秀锦仲飞肖月娟葛超郭红艳

食品科学2002，Vol.23Issue(10)：50-53,4.

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食品科学2002，Vol.23Issue(10)：50-53,4.

果胶酶在壳聚糖上的固定化研究

Study on Immobilization of Pectinase on Chitosan

李秀锦 ¹仲飞 ¹肖月娟 ¹葛超 ¹郭红艳¹

作者信息

1. 河北职业技术师范学院食品工程系,昌黎,066600
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摘要

关键词

果胶酶/固定化/壳聚糖

分类

轻工纺织

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李秀锦,仲飞,肖月娟,葛超,郭红艳..果胶酶在壳聚糖上的固定化研究[J].食品科学,2002,23(10):50-53,4.

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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