食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(3)：5-10,6.
干酪乳杆菌发酵塑性凝块奶酪的研究
Study on Plastic Curd Cheese Fermentation by Lactobacillu casei Subsp. casei
摘要
关键词
干酪乳杆菌/塑性凝块奶酪/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
汪建明,郭林海,宗学醒..干酪乳杆菌发酵塑性凝块奶酪的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(3):5-10,6.基金项目
天津科技大学重点基金项目(No.0210811) （No.0210811）
天津科技大学引进人才科研启动基金项目(No.200704450) （No.200704450）
