中国食品学报2005，Vol.5Issue(4)：5-10,6.
猪血亚硝基血红蛋白坚牢度的研究
Studies on Fastness of Pig Blood Nitrosohemoglobin
郑立红 1任发政 2陈尚武2
作者信息
- 1. 河北科技师范学院食品工程系,昌黎,066600
- 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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郑立红,任发政,陈尚武..猪血亚硝基血红蛋白坚牢度的研究[J].中国食品学报,2005,5(4):5-10,6.基金项目
国家"十五"科技攻关项目(No.2001BA501A24-01) （No.2001BA501A24-01）
