中国食品学报2009，Vol.9Issue(3)：5-13,9.
高压脉冲电场对HRP活性及其构象的影响和分子模拟其构象改变的研究
Effects of High Pulsed Electric Field on the Activity and Conformation of Horseradish Peroxidase and Studies on the Conformation Changes by Computer Molecular Imitate Technique
摘要
关键词
脉冲电场(PEF)/辣根过氧化物酶(HRP)/活性/构象/分子模拟分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁国珍,孙沈鲁,陈锦权..高压脉冲电场对HRP活性及其构象的影响和分子模拟其构象改变的研究[J].中国食品学报,2009,9(3):5-13,9.基金项目
国家863项目(No.2007AA10040) （No.2007AA10040）
