中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：51-52,2.
HPLC法测定葡萄酒中的有机酸
Determination of organic acids in wine by HPLC
李君霞 1都振江2
作者信息
- 1. 中国长城葡萄酒有限公司,河北沙城,075400
- 2. 中粮(烟台)长城葡萄酒有限公司,山东蓬莱,265608
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摘要
关键词
红葡萄酒/有机酸/HPLC法/测定/酿造过程/抑制作用/酒石酸/苹果酸分类
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李君霞,都振江..HPLC法测定葡萄酒中的有机酸[J].中外葡萄与葡萄酒,2007,(6):51-52,2.
