食品科学2007，Vol.28Issue(6)：51-55,5.
EDTA、β-CD对唐古特白刺果实红色素稳定性的影响
Effects of EDTA and β -CD on Red Pigment Stability from Nitraria tangutorun Bobr. Fruit
摘要
关键词
唐古特白刺果实/红色素/Fe3+/稳定性/EDTA/β-CD分类
轻工纺织引用本文复制引用
张勇,李彩霞,李鹏,曹洋,裴生美,陈年来..EDTA、β-CD对唐古特白刺果实红色素稳定性的影响[J].食品科学,2007,28(6):51-55,5.基金项目
甘肃省中青年基金项目(3ZS041-A25-006) （3ZS041-A25-006）
甘肃省教育厅科研基金项目(0609-07) （0609-07）
河西学院西部资源环境化学重点实验室基金项目 （）
