肉类研究Issue(6)：51-56,6.
冷却肉天然香辛料植物源保鲜剂应用及其安全性研究进展
Application and Safety of Chilled Meat Preservatives from Natural Spices Materials
夏凡 1琚争艳 1何健 1段涛1
作者信息
- 1. 西南大学,食品科学学院,重庆,400715
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夏凡,琚争艳,何健,段涛..冷却肉天然香辛料植物源保鲜剂应用及其安全性研究进展[J].肉类研究,2008,(6):51-56,6.
