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番茄红素在食用调和油中的稳定性的探讨

王伟华 于国萍

现代食品科技2004，Vol.20Issue(3)：52-53,2.
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现代食品科技2004，Vol.20Issue(3)：52-53,2.

番茄红素在食用调和油中的稳定性的探讨

Study on Stability of Lycopene in blending oil

王伟华 1于国萍1

作者信息

  • 1. 东北农业大学,哈尔滨,150030
  • 折叠

摘要

关键词

番茄红素/食用调和油/稳定性

分类

轻工纺织

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王伟华,于国萍..番茄红素在食用调和油中的稳定性的探讨[J].现代食品科技,2004,20(3):52-53,2.

现代食品科技

1673-9078

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