|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|控制油炸甘薯片含油量方法的研究

控制油炸甘薯片含油量方法的研究

李爱军 汪勇

食品工业科技2003，Vol.24Issue(7)：52-53,2.
✕
食品工业科技2003，Vol.24Issue(7)：52-53,2.

控制油炸甘薯片含油量方法的研究

Study on methods of controlling oil content of fried sweet potato chips

李爱军 1汪勇1

作者信息

  • 1. 暨南大学食品科学与工程系,广州,510632
  • 折叠

摘要

关键词

甘薯/油炸食品/含油量

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李爱军,汪勇..控制油炸甘薯片含油量方法的研究[J].食品工业科技,2003,24(7):52-53,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文