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鲁梅克斯无盐保健酱油的研制

彭海萍 王兰

食品工业科技Issue(9)：52-53,2.
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食品工业科技Issue(9)：52-53,2.

鲁梅克斯无盐保健酱油的研制

Development of Rumek salt-free health soy sauce

彭海萍 1王兰1

作者信息

  • 1. 郑州工程学院粮油食品学院,郑州,450052
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摘要

关键词

鲁梅克斯/固态低盐发酵/保健酱油

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

彭海萍,王兰..鲁梅克斯无盐保健酱油的研制[J].食品工业科技,2002,(9):52-53,2.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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