食品科学2003，Vol.24Issue(1)：52-55,4.
槟榔芋淀粉理化特性初探
Research on Physical and Chemical Characteristics of Pinang - taro Starch
郭华 1周建平 1彭丽君2
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128
- 2. 湖南金健米业股份有限公司,常德,415001
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郭华,周建平,彭丽君..槟榔芋淀粉理化特性初探[J].食品科学,2003,24(1):52-55,4.
