食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(4)：52-55,4.
军曹鱼下脚料的脂肪酸组成及其酶解蛋白粉的营养价值研究
Fatty Acid Composition of Rachycentron canadum Linnaeus Head, Skin and Gut and Nutrition Value of Theirs Enzymolytic Protein Powders
摘要
关键词
军曹鱼/脂肪酸/营养价值分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨萍,洪鹏志,刘书成,张锦博,吉宏武,章超桦..军曹鱼下脚料的脂肪酸组成及其酶解蛋白粉的营养价值研究[J].食品与发酵工业,2008,34(4):52-55,4.基金项目
广东省海洋与渔业局科技兴海项目《军曹鱼综合加工技术的研究》 （）
