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生物技术在肉类食品中的应用现状

毕海丹

肉类研究Issue(1)：52-56,5.
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肉类研究Issue(1)：52-56,5.

生物技术在肉类食品中的应用现状

Application Status of Biotechnology in Muscle Food

毕海丹1

作者信息

  • 1. 枣座学院生命科学系,山东,枣庄,277160
  • 折叠

摘要

关键词

生物技术/基因工程/酶工程/发酵工程/细胞工程

分类

轻工纺织

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毕海丹..生物技术在肉类食品中的应用现状[J].肉类研究,2009,(1):52-56,5.

肉类研究

1001-8123

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