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黑花生衣色素的稳定性研究

王锋谭兴和邓洁红张礼红

食品与机械2007，Vol.23Issue(3)：53-56,4.

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食品与机械2007，Vol.23Issue(3)：53-56,4.

黑花生衣色素的稳定性研究

Study on the stability of black peanut skin pigment

王锋 ¹谭兴和 ¹邓洁红 ¹张礼红¹

作者信息

1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
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摘要

关键词

黑花生/色素/稳定性

分类

轻工纺织

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王锋,谭兴和,邓洁红,张礼红..黑花生衣色素的稳定性研究[J].食品与机械,2007,23(3):53-56,4.

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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