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食品科学
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小球藻生长因子对啤酒和乳酸发酵的影响
小球藻生长因子对啤酒和乳酸发酵的影响
韩士群
常志州
郑勤
食品科学
2001，Vol.22
Issue(10)：54-56,3.
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食品科学
2001，Vol.22
Issue(10)
：54-56,3.
小球藻生长因子对啤酒和乳酸发酵的影响
Effect of Cholrella Growth Factor on Leavening of Beer and Lactic Acid Products
韩士群
1
常志州
1
郑勤
1
作者信息
1.
江苏省农科院土肥所,
折叠
摘要
关键词
小球藻
/
细胞活性物质
/
提取
/
生理活性
分类
轻工纺织
引用本文
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韩士群,常志州,郑勤..小球藻生长因子对啤酒和乳酸发酵的影响[J].食品科学,2001,22(10):54-56,3.
食品科学
OA
北大核心
CSCD
ISSN：
1002-6630
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