食品科学2009，Vol.30Issue(3)：54-57,4.
腊鱼加工过程中微生物及理化特性的变化
Changes in Microbe Quantity and Physico-chemical Properties during Processing of Cured Silver Carp
摘要
关键词
腊鱼/微生物/理化特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾令彬,熊善柏,王莉..腊鱼加工过程中微生物及理化特性的变化[J].食品科学,2009,30(3):54-57,4.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A18) （2006BAD05A18）
科技部农业成果转化基金项目(国科农发社字[2005]380号) （国科农发社字[2005]380号）
