食品科学2002，Vol.23Issue(3)：54-57,4.
溶氧等参数对耐高温α-淀粉酶发酵的影响
Effect of Oxygen and pH on the Fermentation of the Thermostable α - Amylase Produced from Bacillus Lichenformis
林剑 1郑舒文 1郭尽力 1鞠宝 1金海珠1
作者信息
摘要
关键词
耐高温α-淀粉酶/地衣芽孢杆菌/溶氧浓度/连续式和脉动式控制方式分类
轻工纺织引用本文复制引用
林剑,郑舒文,郭尽力,鞠宝,金海珠..溶氧等参数对耐高温α-淀粉酶发酵的影响[J].食品科学,2002,23(3):54-57,4.
