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提高壳聚糖基亚铁配合物络合量的研究

王艳丽 刘萍 胡锦蓉 孙君社

中国食品添加剂Issue(3)：54-57,4.
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中国食品添加剂Issue(3)：54-57,4.

提高壳聚糖基亚铁配合物络合量的研究

The research of improving the chitosan iron(Ⅱ) complexing capacity

王艳丽 1刘萍 1胡锦蓉 1孙君社1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要

关键词

壳聚糖/络合/络合容量

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王艳丽,刘萍,胡锦蓉,孙君社..提高壳聚糖基亚铁配合物络合量的研究[J].中国食品添加剂,2006,(3):54-57,4.

中国食品添加剂

1006-2513

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